Iğdır Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, Dr. Öğr. Üyesi Arzu İMECE yürütücülüğündeki Deniz Mahsulleri dersi kapsamında Karadeniz Balıkçısı’nın ustası Salih Usta ile bir araya geldi.
Uygulamalı ders kapsamında öğrencilerle buluşan Salih Usta, balıkların hazırlanması, temizlenmesi ve açılması gibi temel mutfak uygulamalarını uygulamalı olarak gösterdi. Mesleki bilgi ve deneyimlerini öğrencilerle paylaşan usta, balık hazırlama tekniklerine ilişkin önemli bilgiler aktardı.
Öğrencilerin ilgiyle takip ettiği uygulama sayesinde teorik bilgilerin mesleki deneyimle pekiştirilmesi ve deniz ürünlerinin mutfakta doğru tekniklerle hazırlanmasına yönelik becerilerin geliştirilmesi hedeflendi.
